粤式蒸鱼 | 今日吃蒸鱼：蒸蒸日上！鱼跃龙门！

2019/04/01 10:17:10浏览6826 赞751 收藏483

提起鲈鱼，最出名的典故就是莼鲈之思了：西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍、莼菜羹为借口，远离了洛阳的是非之地，那个一叶扁舟上追随鲈鱼而去的身影，瞬间成为历史上的经典。

食材清单

鲈鱼 1条

小葱 1把

生姜 4-5片

白胡椒适量

色拉油少许

1、鲈鱼1条小葱1把生姜4-5片白胡椒适量色拉油少许。

2、鱼清洗干净之后，在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀。

3、鱼鳃和鱼腹中塞入姜片。

4、在鱼身抹上油，然后将鱼放入方太蒸箱，选择普通蒸模式-100℃-10分钟。

5、蒸好后取出，将葱丝撒在鱼身上，再洒一点白胡椒粉。

6、用滚油浇淋在鱼身上。

7、用生抽围着鱼的四周淋洒即可。

8、烹饪是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食美味成就真实美味。

小贴士：
用蒸箱蒸味道更佳哦。