苏子叶

2019/07/03 09:41:57浏览1342 赞143 收藏99

很喜欢苏子叶的味道，在饭店曾点过此款小菜。这个季节苏子叶上市很多，这些苏子叶是去农家院亲自采摘的，首次腌制苏子叶家人品尝很是喜欢这道别具一格的小菜。

食材清单

苏子叶适量

姜蓉适量

蒜蓉适量

精盐适量

蚝油适量

细辣椒粉适量

1、这是自己采摘的苏子叶按片叶大小分类摆放。

2、将反复洗净的苏子叶晾一下。

3、晾去水份准备腌制。

4、首先将糯米粉加入适量水和匀。

5、倒入锅中小火边不停搅拌至不稀不稠的透明状即可盛出晾凉。

6、将蒜蓉、姜蓉、细辣椒末、蚝油及盐和匀。

7、加入糯米糊中搅拌均匀。

8、将苏子叶(背面为紫红色)反复沾满料糊。

9、先将盆底撒入一层细盐，再将苏子叶8至10片为一撮，转圈摆放(食用时用筷子取一撮很方便，苏子叶较多中途又调了一碗料糊)。

10、再沾点正面为绿色苏子叶。

11、将苏子叶全部做完覆膜放冰箱冷藏腌制一周即可食用。

12、取出苏子叶家人说:“这也太好吃了”。苏子叶颜色漂亮、叶味浓郁、味道比辣白菜好吃。