蒜蓉西兰花

2019/09/03 20:49:30浏览332 赞55 收藏30

春天了，我们要吃的清淡一点儿，营养一点儿，这绿绿的西兰花就是一道春天应时应景的菜

食材清单

西兰花 1朵

大蒜 3-5瓣

盐 2克

生抽 1勺

蒸鱼豉油 1勺

葱花少许

高汤或清水 100毫升

1、西兰花洗净切成小朵控水，切少许葱花，大蒜切成蒜末备用。

2、锅中倒入适量底油，油热后爆香葱花和一半的蒜末。

3、将西兰花倒入翻炒均匀后加入2克盐调味。

4、加入100毫升的高汤或清水（我用的是鸡汤）

5、盖上锅盖中小火焖3分钟左右。

6、将一勺生抽和一勺蒸鱼豉油混合在一起（图片是混合好的量）

7、倒入西兰花中大火翻炒均匀。

8、最后再放入剩下的一半蒜蓉翻炒均匀后就可以出锅啦。

小贴士：
蒜蓉要分两次放入，第一次是为了和葱花一起爆香，第二次是出锅前加入增加菜的蒜香！根据西兰花的大小调节盐的使用量，我做的这颗比较大因此放了2克盐，如果是较小的西兰花那放一克盐就差不多了，因为蒸鱼豉油和生抽都比较咸。