炒面成品图

炒面

2019/08/08 09:16:31浏览2692 赞471 收藏242

面早餐面条炒面虾仁炒面西红柿炒面辣白菜炒面丁丁炒面

食材清单

面条两块（两人份）

鸡蛋两个

豆瓣酱一勺

生抽三勺

耗油一勺

葱花适量

生菜 4片

烹饪步骤(共3步)

1、1、准备生菜，香葱，鸡蛋，面条。

第1步(炒面的做法)

2、2、生菜洗净掰成小节备用，香葱切小段备用，鸡蛋打散过油炒熟备用，面条煮熟泡凉水备用。

第2步(炒面的做法)

3、3、取适量食用油烧热，开小火放入豆瓣酱爆香，爆出红油，开中火倒入沥干水分的面条，翻炒均匀。先后加入鸡蛋、生抽和耗油翻炒均匀。再加入生菜炒至断生，最后加入香葱翻炒两下出锅装盘。

第3步(炒面的做法)

小贴士：
面条不需要煮太熟，不然炒制过程容易断。炒制过程中不需要加盐，因为豆瓣酱，生抽耗油都有咸味。

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