蒜蓉西兰花

2019/03/15 17:01:40浏览8050 赞1188 收藏586

西兰花有“蔬菜皇后”之称，除了营养价值极高还可以抗癌，含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。并且对高血压、心脏病有调节和预防的功用。所以多吃西兰花，对人体有非常大的益处。

食材清单

西兰花 1朵

大蒜 4瓣

盐适量

油适量

芝麻油 1勺

1、将西兰花切成小朵，茎去皮切成片（茎的维生素含量比叶要高），蒜切末。

2、锅中加水烧开，放一勺盐，倒入西兰花焯水一两分钟，滴几滴油，然后捞出放入凉水反复冲洗，直至西兰花彻底变凉，否则西兰花容易变黄。

3、热锅凉油爆香蒜蓉。

4、控干水的西兰花倒在锅里大火翻炒片刻，加一勺盐，加芝麻油出锅。

5、蒜蓉西兰花就做好啦！

小贴士：
1）焯水时放盐，可以去除西兰花里的杂质和虫子。
2）炒之前一定要控干水，可以用手攥一下，否则炒的时候出水，菜就没味道了。