枣糕

2019/03/21 19:10:48浏览6097 赞662 收藏201

食材清单

和田大枣 450g

低粉 200g

植物油 50ml

鸡蛋 4只

红糖 2匙

酵母 2g

泡打粉 3g

牛奶 400ml

1、先将大枣去核儿，水开后上锅蒸3-5分钟。焖2分钟。

2、取出蒸过的枣。稍微放凉。

3、添加奶牛奶用料理机打成枣泥。（也可以加水打成枣泥）

4、鸡蛋分离，蛋黄加入枣泥内。加鲜奶搅拌好备用。

5、分离出来的蛋清，用打蛋器打发。红糖两到三次加入蛋清内。继续打发。（期间有个小兔崽子一直捣乱）

6、枣泥加入面粉搅拌均匀，然后分三次加入打发的蛋白。搅拌一定要翻着搅拌，不要画圈搅拌因为这样消泡。搅拌的时候加入泡打粉和酵母。

7、烤盘铺上油纸将拌好枣泥倒入烤盘。烤箱175℃预热十分钟。（一只小胖手又出没了）

8、倒入烤盘后抹平表面。放入预热好的烤箱内。

9、放入烤箱继续烤箱175℃上下火烤40分钟。就可以吃到香喷喷的枣糕了。烤上一会儿屋子里都会飘着枣的香味儿。

10、烤好后晾凉切块儿。大小随自己喜欢就好。我切的比较小。适合我家娃拿着吃。