炒面

2019/07/16 21:04:16浏览8765 赞1141 收藏478

最近基本天天吃有时候一天两顿都吃这个
我就是这样好吃的东西能连续吃很多天
一定搬出来分享给大家
找到记忆中的味道了
大家不妨一试很简单
新手最好用不粘锅
不然会粘到让你怀疑人生...

食材清单

面

鸡蛋 1个

青菜绿豆芽火腿肠（双汇的爆炒肠）根据自己喜好放

食用油盐鸡精

生抽老抽（调色可不用（

花椒油辣椒油很关键，实在不喜欢可不加

1、水沸面煮个一分钟或1分半钟，凉水里捞到水清澈（建议大家提前把面煮好，让面干一点）捞出来放淘米篮里或者有漏洞的容器里控干水分

2、然后如图

3、冷锅入油，5成热打入一个鸡蛋，划散，喜欢吃大块的就划大块点（我喜欢碎一点的）

4、待鸡蛋成型加入爆炒肠翻炒几下加入绿豆芽

5、绿豆芽炒出汁加入青菜一点盐翻炒，不要一次把盐放足，到后面不好控制盐量，新手们注意这一点。

6、青菜炒软把面入锅，用筷子把面和菜翻均匀（因为面刚从容器拿出来可能会并在一起，但只要沾到油就分开了）翻均匀后放适量生抽一点老抽，老抽可以不放，主要调色的。心思把面翻均匀——————担心铲子把面翻烂可以用筷子翻拌，这样出来的面条会比较完整，也可以避免面菜分离不入味。

7、这时加一点花椒油辣油盐鸡精翻炒个30秒左右就可以盛出来了，享用吧！