花胶鸡汤

2019/01/18 21:32:36浏览5686 赞893 收藏450

花胶，也叫鱼胶，这两年好像很流行这个，都说超级滋补，尤其是对女性和孕妇，虽然真相咱并不知道，吃货是肯定会跟风做滴。这是喝汤的，所需要的鸡只要一点点，加上适量的花胶，当归，姜片，枸杞。适量的盐调味。简单美味滋补，适合所有的女性。花胶处理好了一点都不腥。

食材清单

鸡一斤

花胶适量

当归适量

姜片适量

枸杞适量

1、花胶清水洗一遍加入姜丝，放到锅里蒸五分钟。

2、五分钟后取出放凉，加入凉水，凉水末过花胶，浸泡十小时左右，不同的花胶根据大小厚度甚至种类，泡发的时间不一样。一定要泡透。

3、鸡肉提前三小时加入凉水洗干净，用凉水拔出来鸡肉的血，中间换几次水。

4、泡发后的鳘鱼胶切成适量大小，这是之前泡发的。这次用的是鸡蛋胶。

5、是突然想喝汤了，临时起意，并没有提前泡发花胶，所以这次用的鸡蛋花胶，这样的花胶是杂鱼的，个头小，肉质薄，泡发的时间短，这是泡了四个小时的，有的基本泡好，有的还差很多，不管了，下锅慢慢的煨去吧。

6、鸡肉下锅加入适量清水，开锅后，会多少有点沫子，撇干净后加入适量姜片加入花胶，小火煨一小时后加入当归枸杞继续煨两个小时，出锅前加适量的盐调味。

7、憋说话，喝我！