葱油拌面

2018/10/30 19:04:51浏览2898 赞574 收藏324

今年夏天get了一款葱油拌面，本来以为会很油不好吃，无奈天天被黄老师洗脑，终于动手做起来，做完后！震惊了！简直不要太好吃！什么高油统统抛到脑后

食材清单

面条 1把

小葱 1把

老抽 1勺半

生抽 3勺

糖 1勺

油适量（这个方子油一定要多）

鸡蛋 1个

1、开始前，先煎个荷包蛋吧，这个不用就讲了吧～

2、准备料汁，一勺半老抽，三勺生抽，一勺糖，搅搅匀备用

3、小葱切长段，只要葱绿不要葱白，热锅烧油，把小葱放进去，小火熬，一定要小火熬，小火，小火，小火！熬个二十分钟葱绿变焦黑就可以啦

4、捞出葱，将嚯嚯匀的料汁到到油里，小火熬一分钟左右，期间记得用铲子搅搅鸭～

5、煮面条，我用的竹升面，煮三分钟就可以了，捞出来，过不过凉水都行～～～煮出来的面条比较Q弹不会软烂，我比较喜欢吃这种口感的面～也可以换成其他面条～

6、给葱油浇到面条上，拌拌匀，卧上煎好的荷包蛋，开造啦～～

小贴士：
1.熬葱油的时候一定要小火，千万不要火大鸭～
2.生抽和老抽本身就是咸的，这个方子千万不要再放盐了，不然会齁死
3.熬葱油一定要有耐心，可以一次多熬点，吃不完的放冰箱冷藏保存，可以吃好久