葱油拌面

2019/08/02 09:32:50浏览3896 赞634 收藏437

这个就是普通而不普通的葱油拌面，因为女儿说加入了这个肉末，让她瞬间爱上了这款葱油拌面，嘻嘻！

食材清单

面条适量

葱油酱适量

肉末适量

（具体克数见步骤）

1、面条买或自制。我是自己用压面机做的面条，非常劲道。中筋面粉600克、鸡蛋1个、清水180克左右、盐1小勺，所有材料混合后静置半小时，然后用压面机反复压制，选择自己喜欢的宽度压出面条，多余面条可以冷冻保存。

2、葱油拌面酱：葱100克左右、生抽60克、老抽50克、白糖25克、食用油100克。油加热放入葱段小火熬焦黄，再倒入所有调料小火加热混合均匀，装瓶子保存。

3、销魂肉末：锅中倒一点点油，加肉末小火炒散，慢慢把肉末中的肥肉炒出油后，加少许料酒和生抽调味翻炒几下，即可出锅备用。

4、面煮熟，加葱油酱，加肉末，拌一拌，开吃，哈哈。