荷塘小炒

2018/09/17 19:20:33浏览9723 赞1204 收藏660

食材清单

荷兰豆适量

莲藕半截

红椒 2根

胡萝卜半截

鲜虾仁适量

花生油适量

葱适量

盐适量

生抽适量

水淀粉一点

蒜适量

1、荷兰豆切斜片，红椒切菱形片，藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。

2、锅内水烧开，荷兰豆绰水捞出备用。

3、藕片绰水捞入凉水中。

4、开背虾仁，适量料酒，黑胡椒粉，生粉抓匀。

5、虾仁绰水，绰至虾微微变红即可捞出。

6、绰好的虾仁色泽洁白，外边微红。

7、锅内适量油烧热，葱蒜，花椒炒香。

8、荷兰豆，藕片，胡萝卜片放入翻炒两下。

9、虾仁，红椒片放入。

10、适量盐和生抽。适量盐，生抽。(也可放鸡精，藕片，虾仁更洁白，卖相更好看)

11、淋上一点水芡粉，翻匀关水盛盘。

12、成品。

13、成品。

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