滑蛋成品图

滑蛋

2019/12/10 12:14:22浏览3952 赞588 收藏280

热菜家常菜

滑蛋，广东人的做法就是滑，蛋炒到基本凝固且还带湿润，又滑又嫩又金黄。

食材清单

鸡蛋 1只

油适量

盐适量

湿淀粉 1小汤匙

烹饪步骤(共4步)

1、鸡蛋一只打入碗中。

第1步(滑蛋的做法)

2、湿淀粉1小汤匙加入蛋液中。

第2步(滑蛋的做法)

3、蛋液中再加入适量的盐调匀。

第3步(滑蛋的做法)

4、锅烧红后下油滑锅，倒去油，重新倒入适量凉油，下鸡蛋液锅离火用锅铲推的方法使上面的蛋液流入锅中，火力不够时可放把锅放回锅中，直至蛋如图中那样，即可起锅装盘。

第4步(滑蛋的做法)

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