葱油拌面

2019/05/26 19:06:45浏览7823 赞957 收藏306

炎炎夏日，来一碗葱油拌面，真的太爽口啦

食材清单

小葱适量

老抽 1勺

生抽 2勺

耗油 1勺

花椒少许

蒜末少许

青菜少许

1、小葱洗净，切段，用厨房纸擦干，以免炸葱油的时候油四处飞溅

2、然后调料汁，把生抽，老抽，耗油倒入小碗搅拌均匀（因为酱油有咸味了，所有不需要再加盐）

3、热锅倒入油，油稍热，开成小火，先放入花椒，然后蒜末，最后放入葱段，小火慢慢炸至微焦（此时估计整栋楼都闻见香味了，太香了）。最后关火倒入料汁，和葱油搅拌均匀即可。

4、面条煮好后过凉水，放上煮好的青菜少许，接下来注入灵魂——葱油！把葱油淋在面条上拌匀，开动吧！

小贴士：
注意，油热后把调到小火，这样炸葱段时才不会烧焦变黑。花椒和蒜末一定要有，因为味道真的太香了