快手菠菜虾皮汤

2019/11/10 07:51:51浏览1454 赞189 收藏80

买的菠菜有点多，晚上做了馅饼，想做个汤。在下厨房上搜了一下，发现竟然没有菠菜虾皮汤。这么好喝又简单的汤怎么能没有呢？那我就来补充一下吧！

食材清单

菠菜四五颗

虾皮一小把

盐 1盐勺

生抽 2大勺

香油 1大勺

葱花适量

1、菠菜焯水，去掉草酸

2、汤锅里放少量的油，小锅炒虾皮和葱花。注意别炒糊了，就发苦了。

3、把刚才焯好的菠菜放上适量的水（按人份，一人一碗），连菜带水都倒到锅里。

4、水再沸腾的时候关火，放调料。香油是灵魂，不可省略。

5、早上孩子要吃竹升面，在煮汤之前烧开一些水，煮汤的同时煮面。

6、面熟了，挑出来，放上汤和菜。如果觉得淡，还可以加生抽或者辣酱。上面再来个炒鸡蛋，营养也够了。

7、汤是用来中午带饭的，面是给孩子吃的。一举两得，非常适合忙碌的上班族妈妈。

小贴士：
这个汤没难度，就是注意虾皮别炒糊了。我就炒糊过好几次。