麻辣凉面成品图

麻辣凉面

2019/07/16 08:53:12浏览2377 赞349 收藏204

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麻辣凉面的做法非常简单，自制的麻辣调料的味道也很棒呢！这个食谱爽口、麻辣，凉爽口感搭配辛辣的组合特别适合炎炎夏日。相信你一定会喜欢这个简单又可口的面食，快带着它到你的厨房烹饪吧！
This recipe is a really simple and quick dish to prepare but it certainly isn’t short on flavor. A perfect cold dish that's a great summer meal, it’s refreshing with a spicy chili flavor that combines a cold and hot sensation. It’s a light yet filling meal, I’m sure you are going to like this recipe, so take it to your kitchen and enjoy the taste.

食材清单

面条 600g

盐适量

生抽酱油 2汤勺tbsp

老抽酱油 1茶勺tsp

醋 4-5汤勺tbsp

白糖 1茶勺tsp

自制姜汁 1茶勺tsp

蒜茸 1茶勺tsp

花椒粉 1/2茶勺tsp

香菜适量

辣椒油适量

花椒油 1汤勺tbsp

香油 1汤勺tbsp

蚝油 1汤勺tbsp

朝天椒适量

油炸花生碎适量

烹饪步骤(共8步)

1、准备食材。

第1步(麻辣凉面的做法)

2、将除面条和油炸花生碎外的所有食材倒入碗中。

第2步(麻辣凉面的做法)

3、搅拌均匀，作为酱汁备用。

第3步(麻辣凉面的做法)

4、准备一锅开水，倒入面条煮至8成熟。

第4步(麻辣凉面的做法)

5、将煮好的面条过凉水。

第5步(麻辣凉面的做法)

6、在面条上摆放自己喜欢的配菜，淋上酱汁。

第6步(麻辣凉面的做法)

7、然后在面条上放上花生碎。

第7步(麻辣凉面的做法)

8、搅拌均匀。

第8步(麻辣凉面的做法)

小贴士：
1. 酱汁制作好后可放入冰箱冷藏，随吃随用。
2. 酱汁可以放在冰箱冷藏保存2周。
3. 面条食用时可以拌入任何自己喜欢的食材，例如：火腿丝、鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等等。

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