葱油拌面成品图

葱油拌面

2019/07/14 08:46:20浏览646 赞74 收藏29

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相比中餐菜谱中的适量,少许……我更喜欢把配料量化，变成可以用勺子衡量的，对与年轻人学起来更好操作。

食材清单

香葱 3根

油 4勺

生抽 3勺

老抽 1勺

糖 2勺

面饼 2饼

芝麻海苔 1勺

烹饪步骤(共6步)

1、香葱切段，另外留一勺葱末，油锅放入4勺油，放入葱段小火煎熬

第1步(葱油拌面的做法)

2、筷子搅拌，直到葱段发黄，没有水分，搅拌起来沙沙响，葱基本上就变干变脆了，不要炸胡，糊了会有苦味的

第2步(葱油拌面的做法)

3、捞出干葱段，依然小火，加入3勺生抽，1勺老抽，2勺糖，不停搅拌一分钟左右，葱油就炼好了

第3步(葱油拌面的做法)

4、开水煮面饼，煮好捞出，拌入3勺葱油，加入葱末。很多人更喜欢加入炸干的葱段，处于健康的考虑炸干的葱段碳化物比较多，不建议吃。

第4步(葱油拌面的做法)

5、撒上芝麻海苔，没有的话可以撒熟芝麻

第5步(葱油拌面的做法)

6、配个煎双蛋和可乐，我喜欢

第6步(葱油拌面的做法)

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