肉松蛋糕卷

2019/09/18 07:53:29浏览6359 赞1237 收藏822

走进厨房完全是因为女儿，能让孩子吃上妈妈亲手做的美食应该是全天下所有母亲的心愿，因为安全，健康！
肉松蛋糕卷是女儿最爱之一，起初可能是因为我喜欢吃，孩子对妈妈的爱就是这样爱屋及乌

食材清单

低筋面粉 70克

鸡蛋 5个

牛奶 60克

玉米油 60克

盐 2克

糖 50克

柠檬汁 2-3滴

1、牛奶和玉米油用打蛋头手动搅拌均匀

2、加入盐，筛入面粉打蛋头Z字手动搅拌均匀

3、蛋黄加入搅拌好的面糊中，打蛋头手动搅拌均匀

4、蛋白和白糖放在另外的容器中打发到湿性发泡，蛋白霜提起有小尖，不滴落

5、蛋白霜分三次加入到蛋黄面糊中，上下翻拌搅拌均匀

6、烤箱170℃预热，搅拌好的面糊倒入烤盘中，表面撒上适量的葱和肉松

7、170℃烤15分钟，中间观察表面颜色，适当调整烤箱温度，取出放凉，满满的葱香肉松味，口水已经等不及了

8、蛋糕胚倒扣在锡纸上，根据个人口味挤适量色拉酱，再撒上肉松

9、卷起，放冰箱冷藏定型

小贴士：
1.烤盘中最好放硅油纸，我用的是锡纸，有点难脱模
2.烤箱温度160-170都可以，根据自己烤箱温度高低而定