肉松蛋糕卷

2019/07/14 08:14:06浏览9581 赞1468 收藏771

食材清单

鸡蛋 5个（每个60克左右）

牛奶 65克

玉米油 50克

低筋面粉 70克

细砂糖 65克

沙拉酱适量

肉松适量

葱花适量

1、蛋清蛋液分离，加入65克牛奶，55克玉米油搅拌均匀，加入过筛的70克低筋面粉，放一旁备用

2、蛋白打发到这种细腻的无结块的湿性发泡！蛋糕卷的蛋白一定要打的软，不然卷的时候会裂口。

3、打发好的蛋白，分三次和面糊混合均匀

4、翻拌均匀

5、倒入铺好油布的蛋糕卷烤盘

6、用刮板轻轻刮平表面，撒上葱花，随你喜欢！还有肉松，想撒多少撒多少。

7、170度上下火，中下层，如果三层的就放中层。烤20分钟出炉后，拎着油纸直接放在烤网上，晾凉，有点温温的时候也可以操作下一步，不能比手温热。

8、在晾凉的面包上放一层油纸，倒扣，慢慢揭掉背面的油纸。抹上沙拉酱

9、撒上肉松

10、可以卷起来了

11、切成大小适宜的面包卷

12、在两端抹上沙拉酱粘上肉松

13、在两端抹上沙拉酱粘上肉松

14、也取来自己喜欢的油纸，用麻绳扎住，可以包装起来。很饱腹还好吃，满足感呀！