葱油拌面

2019/02/09 10:12:59浏览9683 赞1465 收藏704

最近看《向往的生活》，黄磊总是给嘉宾们做葱油拌面，看着很好吃的样子，所以自己也尝试着做一下。真的很好吃～可能有猪油更好吃～

食材清单

小葱 5根

生抽 6勺

老抽 2勺

糖半勺

面（普通干挂面）适量（本次是2人份）

油适量

芝麻适量

蒜 2瓣

1、蒜切末，葱切段（葱可以在厨房纸上把水吸一下，免得等会放油里会溅油）

2、油热，放蒜、葱段

3、调酱汁：（200g左右的面）4勺生抽+1勺老抽+半勺糖（听各位小姐姐反馈说之前的菜谱有点咸了，所以我重做了一次，大概估计了面的量）

4、待葱差不多干干的，将酱汁倒入锅中（特别提醒：小心溅起来的油）。稍微熬制片刻关火（酱汁倒入锅中很容易糊掉，所以小小火稍微熬一下就好，也可以关火用余温熬）

5、煮好的面将其捞入冷水中，过下冷水不会黏糊。

6、面水沥干，倒入熬好的葱油酱，撒上芝麻。搅拌均匀～搞定！

小贴士：
可以不放盐，因为生抽、老抽、蚝油已经味道足够了～拌面前可以先尝一下酱汁再拌哦～