奶油蛋糕

2018/10/11 09:24:23浏览5020 赞628 收藏231

食材清单

6寸奶香戚风 2片

淡奶油 220g

细砂糖 25g

芒果适量

翻糖饼干适量,装饰用

1、淡奶油打到8分发备用（有纹理但是依旧有点流动，拉出来的弯钩比较大）

2、将烤好的6寸戚风蛋糕切去顶部，剩下的一剖为二成两片备用

3、在底部的一片上涂一层奶油，放上芒果丁，再铺一层奶油稍稍抹平

4、将上层的蛋糕片盖上，边缘对齐

5、用抹刀将蛋糕外层抹上一层薄薄的奶油，再抹上比较厚的奶油，用抹刀横着往上拉一圈

6、用裱花嘴在四周裱上小花朵，摆放翻糖饼干，撒些彩色糖珠装饰

小贴士：
1.如果天气比较热，蛋糕外层抹了一层薄薄的奶油之后可以先放入冰箱冷藏会儿，再取出来继续抹奶油，这样做防止奶油融化，还可防止带出更多蛋糕屑。
2.这种不规则的外围抹法是懒人涂奶油方式，如果技术好有耐心自然是可以抹成光滑面来装饰哦。
3.用来抹蛋糕表面的奶油一定不能打太发，不然越抹越粗糙。