上海葱油拌面成品图

上海葱油拌面

2018/11/14 09:12:20浏览7922 赞910 收藏438

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食材清单

面

小香葱

油

生抽

糖少许

虾皮可无

烹饪步骤(共6步)

1、将适量香葱去根洗干净，剪成2CM的葱段

2、用吸油纸吸干香葱上的水分，以防止熬油时候外溅

3、油锅中倒入油大火烧热，热后将香葱放入油锅里，小火慢慢的熬

4、待香葱变成金黄色时放生抽，虾皮和糖继续熬，糖融化时就可以关火，葱油就熬好了

5、准备一个锅，锅中水烧沸腾后放入面条煮熟

6、煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油即可，和一些新鲜葱末即可

小贴士：
虾皮只是个人爱好，更香而已。

关键是洗完葱后要吸干水分

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