五花肉炖土豆

2019/01/06 10:19:05浏览4650 赞571 收藏279

食材清单

五花肉 400克

土豆 1个

八角 2个

桂皮 2片

豆瓣酱 1勺

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 1克

鸡精 1克

1、五花肉切成小块。

2、放入锅中焯一下水，冲去浮沫，沥干水份。

3、将五花肉放入锅中小火煎出油，煎至表面微黄。

4、煎好的五花肉转入砂锅中，加豆瓣酱、八角、桂皮。

5、往砂锅一次性加入适量清水。

6、煮沸后上盖转小火慢炖35分钟。

7、土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉泡在清水中。

8、35分钟后，加入土豆再小火慢炖12分钟。

9、最后调入少许盐和鸡精。

10、成品图。

小贴士：
1、五花肉焯水后先入锅煎出部分肥油，这样炖出来的五花肉不会油腻。
2、五花肉和土豆入锅炖的时间依个人喜欢自己控制。

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