黑巧克力曲奇

2019/05/18 10:51:21浏览9548 赞1615 收藏941

食材清单

黑巧克力 80g

淡奶油或全脂牛奶 160g

黄油 200g

糖粉 100g

细砂糖 30g

食盐 4g

可可粉 30g

低筋粉 350g

1、淡奶油或全脂牛奶加热，加入黑巧克力融化混合均匀

2、黄油软化成手指能轻轻戳出洞的程度（不要软化过度成液态会影响挤花成型）放入糖粉、细砂糖和盐，混合高速打发成细腻的羽毛状

3、将第一步混合好的巧克力奶分次加入黄油中，每次搅打均匀再加下一次

4、过筛加入可可粉和低筋粉，用刮刀搅拌至无干粉状即可

5、裱花袋装入自己喜欢的花嘴，装入面糊挤花，此过程开始预热烤箱200度（温度计实测）

6、将烤箱温度调低至180度，放入烤盘烤制20分钟左右，完成，晾凉后美美地享用吧～

小贴士：
细砂糖可全部用糖粉替代

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