韩国泡菜

2019/09/05 20:34:19浏览9719 赞1265 收藏448

打霜的白菜最好吃，一入冬就可以准备啦。我们家最美味的烤肉伴侣。

食材清单

白菜三颗

苹果一个

梨一个

蒜二十瓣

姜五块

葱一把

韭菜一把

胡萝卜三根

白萝卜一根

洋葱一个

糯米粉一百五十克

虾酱一勺

韩国辣椒粉（粗粒）八勺

辣椒粉(细四勺

鱼露三勺

白糖三勺

盐 10克

1、1.选用中间是黄芯的大白菜（入冬一般都是这种品种）。2.摘去表面坏的叶片，清洗干净。切成四等份。3.每一片撒上盐巴，静止四小时以上。（可在白菜上放一些重物方便出水）。4.把腌制好的白菜洗净去除多余盐份（最后一次过凉白开）拽干水分备用。

2、准备所需材料（某宝有卖）

3、1.糯米粉放水搅匀，倒进滚的开水中煮的起大泡，放凉备用。2.生姜，大蒜，苹果，梨子，洋葱，虾酱切小放料理机打成糊。3.韭菜，小葱，白萝卜，胡萝卜切成丝。4.将2和4步骤全部倒进糯米糊。5.加粗辣椒面，细辣椒面，鱼露，盐巴，白糖全部拌匀。

4、将大白菜一片一片抹匀放密封盒。

5、剩余的调料用来拌点白萝卜。

小贴士：
喜欢吃辣的朋友考虑放细辣椒面，不喜的不加。