牛蒡沙拉

2019/09/10 07:04:38浏览7979 赞913 收藏516

牛蒡食物纤维丰富，饱感持久，鸡里脊肉非常低脂，调料也是无油的，非常适合减肥时期食用哦～而且味道也不错

食材清单

牛蒡半根

鸡里脊肉（软骨里面那条肉） 2-4条

水菜或生菜适量

胡萝卜少量

芝麻一大勺

调料

洋葱（最好新洋葱）半个

醋 3大勺

酱油 2大勺

蜂蜜 1大勺

1、洋葱磨碎

2、加上调料搅拌均匀后，放冰箱冷藏半小时以上让洋葱的味道柔和一些。

3、这一步去筋不可省略

4、鸡里脊肉去筋，用中火、一小勺油两面煎香，撒黑胡椒和粗盐，再烹白葡萄酒盖盖3分钟煎熟。

5、用削皮器削又快又薄

6、牛蒡用刀背去皮洗净，准备好一盆水，用刮皮器刮出薄片，立刻放进水里，以免变色。

7、水开后焯一下牛蒡，再开就捞出来放进冰水中，以保持牛蒡的口感。

8、依次摆进去比较漂亮，这是两条鸡肉的量，其实用4条完全可以，热量很低的。

9、胡萝卜也用削皮器削出一些来。水菜，牛蒡，胡萝卜，鸡肉，依次放进大碗，加调料拌匀，最后撒上白芝麻。