凉拌牛蒡成品图

凉拌牛蒡

2019/03/09 15:14:29浏览9692 赞1168 收藏467

牛蒡的肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料，也是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。不仅能和肉类完美搭配，快手凉拌也非常好吃呦~

食材清单

牛蒡

厨房里可以切成丝儿的~

芝麻酱

陈醋

酱油

辣椒油

蒜

白醋

白砂糖

盐

烹饪步骤(共5步)

1、煮一小锅水，滴入几滴白醋，等水开的同时将黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，调味料做调味酱汁

2、水微微滚开的时候将牛蒡去皮，像削铅笔一样削入锅内。

3、牛蒡丝滚1分钟后出锅，立刻放入事先准备好的冰水中

4、沥干水分，拌入黄瓜，加调味酱汁以及麻酱

5、开吃~

小贴士：
牛蒡一旦去皮要速速进醋水，不然会立刻变黑~

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