咸鸭蛋

2019/06/16 09:06:59浏览8108 赞1321 收藏443

自己腌制的咸鸭蛋制作过程简单，食材新鲜，没有过多的调料不添加任何添加剂防腐剂，吃着安全放心，真的绿色食品。

食材清单

新鲜鸭蛋

盐

高度白酒

花椒几粒

1、鸭蛋表面清洗干净，晾干表皮

2、盐，和白酒各放一个小碗内，晾干后的鸭蛋先放到白酒碗里滚沾均匀，在放到盐碗里滚沾均匀，放到腌制鸭蛋的容器里，（容器要干燥没有水份）都沾好后盖上盖，

3、五天后加入花椒水，（锅里放水和花椒烧开后晾凉）加入的花椒水漫过鸭蛋及可，这次要密封盖好。

4、一个月后就可以了，鸭蛋取出清洗上锅蒸（开水）十五分钟

5、咸淡适中，老少皆宜

小贴士：
腌制过程要放在阴凉通风处

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