咸鸭蛋

2019/01/04 21:30:36浏览8287 赞1166 收藏504

食材清单

土鸭蛋

盐

白酒

稻草灰

1、把鸭蛋表面清洗干净阴凉处吹干表面水分

2、稻草灰和盐拌匀备用

3、小碗倒小半碗白酒（我家用的是二锅头，一定要用高度白酒）

4、将鸭蛋表面沾湿白酒在拌匀的稻草灰和盐里滚一圈，均匀的沾上盐和草灰

5、为了在家食用拿起来更方便，沾好盐和草灰的鸭蛋用小塑料袋分装好，也比较干净。没有小塑料袋的用纸巾裹一层也可以。

6、一个月左右就可以吃了

小贴士：
稻草灰就是水稻收割后打完谷子剩下的草梗烧成的灰。放了草灰的咸鸭蛋蛋黄更红，油更多。实在找不到草灰的也可以不放，用白酒沾湿滚一圈盐也可以。用纸巾裹一圈很有必要，因为盐会吸收空气中的水分然后融化，不用纸巾裹起来过不久盐就变成水全流走了。

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全