有烧烤味的排骨,超级好吃。红烧排骨还是要买肋排。
1、排骨洗净,焯水十分钟左右起锅过凉水备用。
2、辣椒是买的土辣椒,炒鸡辣,又香又有味,葱姜蒜切好。先起锅炒好配料,辣椒姜蒜加点盐干煸爆香装碗备用。再起锅热油,把白菜加点盐干煸炒好后装碗备用。
3、锅内倒油烧热,加入冰糖熬糖油,熬好之后放入煮熟的排骨翻炒上糖色,之后加入适量老抽和盐翻炒到颜色均匀,再倒入适量味极鲜翻炒均匀,然后加入适量的水,盖上锅盖,等收汁,收汁这步最重要,不能心急的~收汁成功后倒入配料,辣椒姜蒜和白菜翻炒,最后倒入适量葱翻炒均匀即可出锅,出锅后撒上一点白芝麻更香哟~这一碗入味十足的红烧排骨就好了,里面的配料也很入味,全部吃光光(๑˙ー˙๑)。