韩国泡菜

2019/04/27 10:45:59浏览1841 赞366 收藏152

韩国美食历史悠久的就是泡菜，每家每户都会做，因人而异的差异味道会不同。泡菜的精华都在配料里，我们一起来看看做正宗的泡菜需要的材料吧

食材清单

辣椒粉（粗，细）少量

白菜 4颗

盐 250克

鱼露 3勺

姜 1块

大蒜 2整个

韭菜 15条

糖 3勺

梨 1个

苹果 1个

虾酱 2勺

雪碧 500毫升

1、白菜对切四瓣，然后一层层抹盐，叶子不用抹盐，放至四小时以上，要腌至白菜杆出水透明。也可以直接切成一节一节的简单做法。

2、上图是需要的材料

3、姜，蒜，苹果，梨切丁打成泥状，韭菜切段，白萝卜刨丝

4、然后放入虾酱，鱼露，辣椒粉，糖，韭菜，白萝卜丝一起拌匀。

5、用水清洗白菜的盐，要把盐洗掉沥水，可以撕一点试试盐味。

6、带上一次性手套一层层涂上配料，用密封盒装好发酵一晚，第二天就可以吃了~~~~第二天后要放冰箱保存。