下酒菜 家常菜 爆炒花蛤 爆炒麻辣花蛤 花蛤 葱爆花蛤 麻辣花蛤
作为一个闽南人,海鲜就是命啊
1、花蛤买来洗净备用(由于我是傍晚买的,菜市场阿姨说已经吐一天沙啦所以我就不再泡盐水)
2、锅内烧水,水沸之后放花蛤,开口了之后马上捞出。切记不要煮太久!因为一会还要炒,煮太久花蛤会缩水变得很小只
3、切洋葱青椒姜蒜备用
4、起锅烧油,油热之后先放洋葱煸炒
5、接着青椒一起翻炒直至出香味
6、倒入花蛤和姜蒜,加两勺生抽和一勺料酒翻炒,出锅之前沿锅边淋些许陈醋
7、出锅!下酒必备好菜