油焖小龙虾

2019/11/22 19:17:21浏览6836 赞908 收藏624

第一次做龙虾啥配料都没准备[捂脸]最后把家里有的食材基本都放了一遍，味道非常好吃（可以媲美谭十三）

食材清单

小龙虾 2斤

干辣椒 1把

油没过龙虾的量

香叶 4片

盐少许

姜 4片

蒜 8瓣

花椒 1小把

糖少许

生抽少许

老抽少许

醋少许

香果 2个

桂平 2小片

小米椒 1小把

黄酒或料酒 2汤勺

十三香 1勺

鸡精少许

辣椒油适量（可不放）

重庆火锅料一块

1、小龙虾放水兑点醋养半天，这样养出来的龙虾会吐很多泥出来，再用刷子刷干净，剪掉龙虾须、尾巴抽出虾肠

2、锅里多放油，炸虾；

3、炸至通红；

4、捞出滤油备用；

5、香料备用；

6、锅里留少许油，把配料全部放进去，小火炒香，把龙虾倒进去开大火爆炒一下，放入黄酒炒香；

7、加开水没过龙虾，再放生抽、老抽、糖、醋、盐、十三香、鸡精、辣椒油、火锅料，大火烧开转小火，直至水烧干，好吃的油焖大虾就可以出锅了[呲牙]

8、开吃

9、