凉拌腐竹成品图

凉拌腐竹

2019/01/24 15:21:08浏览826 赞165 收藏112

家常菜素菜

凉拌菜简直是最适合开胃的菜了，开胃爽口，香辣下饭，吃着超级好吃。凉拌腐竹做法也比较简单，十分钟就可以做好，色香味俱全！！！

食材清单

腐竹适量

木耳 6-8朵

黄瓜 1根

熟花生米适量

葱 2根

蒜 3-4瓣

干辣椒 6-8个

辣椒粉 2勺

生抽 2勺

陈醋 2勺

盐半勺

香油半勺

烹饪步骤(共15步)

1、腐竹切段提前泡发

第1步(凉拌腐竹的做法)

2、黑木耳提前泡发撕小朵

第2步(凉拌腐竹的做法)

3、黄瓜洗净切片

第3步(凉拌腐竹的做法)

4、蒜切末葱切段干辣椒切段

第4步(凉拌腐竹的做法)

5、锅中烧热水倒入木耳和腐竹焯水三分钟左右

第5步(凉拌腐竹的做法)

6、捞出沥干水分

第6步(凉拌腐竹的做法)

7、倒入干辣椒、辣椒粉和蒜蓉

第7步(凉拌腐竹的做法)

8、锅中热油

第8步(凉拌腐竹的做法)

9、热油淋在腐竹上香味立马就散出来了

第9步(凉拌腐竹的做法)

10、加入两勺生抽

第10步(凉拌腐竹的做法)

11、两勺陈醋

第11步(凉拌腐竹的做法)

12、半勺盐

第12步(凉拌腐竹的做法)

13、半勺香油

第13步(凉拌腐竹的做法)

14、加入黄瓜、葱段和熟花生米

第14步(凉拌腐竹的做法)

15、搅拌均匀即可

第15步(凉拌腐竹的做法)

小贴士：
腐竹和木耳需要提前泡发

腐竹泡发时间较久

我一般都是前一天晚上提前泡好

花生米买炒熟的会比较方便

调料可根据个人口味任意搭配

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