川味魔芋烧鸭成品图

川味魔芋烧鸭

2018/09/01 18:27:13浏览5347 赞576 收藏215

红烧下酒菜家常菜川味魔芋烧鸭魔芋烧鸭川菜魔芋烧鸭魔芋烧鸭

简单易学的魔芋烧鸭，大家学起来吧！

食材清单

鸭半只

郫县豆瓣 2勺

料酒 2勺

八角 2个

姜粒 5片

盐 1.5勺

鸡精 1.5勺

啤酒 1瓶

干辣椒 10个

大蒜 8瓣

花椒 10粒

小米椒 8个

二荆条 8个

仔姜 2块

魔芋 500克

烹饪步骤(共13步)

1、将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。

第1步(川味魔芋烧鸭的做法)

2、将魔芋切成条，绰水备用。

第2步(川味魔芋烧鸭的做法)

3、将佐料切好备用。

第3步(川味魔芋烧鸭的做法)

4、姜切丝，二荆条切条备用。

第4步(川味魔芋烧鸭的做法)

5、将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。

第5步(川味魔芋烧鸭的做法)

6、炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。

第6步(川味魔芋烧鸭的做法)

7、炒成这样，加入适量啤酒或者水。

第7步(川味魔芋烧鸭的做法)

8、大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。

第8步(川味魔芋烧鸭的做法)

9、加入魔芋。

第9步(川味魔芋烧鸭的做法)

10、加入姜丝。

第10步(川味魔芋烧鸭的做法)

11、姜丝煮软后，加入二荆条。

第11步(川味魔芋烧鸭的做法)

12、大火收汁。

第12步(川味魔芋烧鸭的做法)

13、做好啦!

第13步(川味魔芋烧鸭的做法)

小贴士：
不爱吃辣的朋友可以将辣椒减少。
有什么问题可以评论在下方，我会尽快回复大家。

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