凉拌腐竹

2019/08/10 08:27:47浏览7768 赞864 收藏590

食材清单

小米辣椒 10个左右

大蒜十瓣

腐竹 400g

盐少量

姜一坨

食用油 200ml

鸡精一小半勺

香菜 2根

葱 2根

烹饪步骤(共5步)

1、1.用冷水提前泡发腐竹，5个小时左右。2.准备配料，辣椒，大蒜，姜，葱，香菜洗净切沫。3.锅中放入水，烧开，加适量盐，放腐入泡发的腐竹焯汤2分钟。捞起滤干多余水份。装入大碗（方便搅拌）4.锅中放入食用油，烧热放入姜蒜，辣椒，出香味，放盐，少量鸡精。拌一分钟左右。5.倒入腐竹上，加葱花香菜，少量酱油。凌至腐竹上拌匀即可！

2、用剪刀剪成小块状

3、姜，大蒜，辣椒切碎。

4、油烧热，配料放下去，翻炒香。30秒都够了。加盐，鸡精。

5、把腐竹与配料一起拌均匀。再加一点点酱油，香油。

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