辣炒花蛤

2019/04/04 14:35:52浏览4387 赞628 收藏341

食材清单

油 5克

姜 4片

葱半根

豆瓣酱半勺

干辣椒 6个

花蛤 2斤

料酒 1勺

蒜三头

火锅底料一小块

生抽半勺

花椒 10粒

香菜 2根

1、买回来的花蛤，用清水放入盐泡一两小时，让它吐出脏物。然后放开水锅里焯水，开口就捞出来，再用清水冲洗几遍，控水备用。

2、准备配料，葱姜切片，蒜剁碎（特别碎的那种）

3、锅里放油，依次放入葱、姜、蒜片、花椒粒、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、一半的蒜末炒香，放入控好水的花蛤，倒入料酒或者啤酒，翻炒均匀放入生抽，起锅前两分钟左右倒入剩下一半的蒜末跟香菜。

4、色香味俱全的辣炒花蛤就可以装盘了

小贴士：
这制作方法适合所有贝类噢

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