爆炒花蛤

2019/08/07 18:51:40浏览4210 赞783 收藏498

食材清单

花蛤 1斤

姜 1块

蒜 4瓣

指天椒 5个

酱油 1勺

耗油 1勺

盐 1克

花生油 1克

1、提前买花蛤，洗干净后用盐水盛进冰箱吐沙，3个小时后，用锅煮开水，水开后倒进花蛤煮10分钟。

2、在煮花蛤时，将姜蒜洗干净后切碎。

3、将指天椒洗干净后切碎。

4、花蛤煮了10分钟后，捞出过冷水去沙，并将脱掉的壳扔掉。

5、热锅后加花生油和盐。

6、热油后，倒进姜蒜和指天椒翻炒。

7、倒进酱油和耗油继续翻炒一小会。

8、蘸油之后倒进花蛤，翻炒。

9、翻炒一会后，收汁出锅，就可以开吃了。

小贴士：
1.花蛤要提前用盐水放进冰箱，才能更好吐沙。
2.花蛤煮的时候不能煮太久，太久很容易脱壳。

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