凉拌腐竹成品图

凉拌腐竹

2019/05/12 13:06:40浏览7231 赞833 收藏459

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老早就想做凉拌腐竹，话说腐竹买回家也快大半年了。

每次做饭总想不到要把它解决掉，因为放在柜子里。

眼睛看不到的地方，在整理的时候才会发现，原来家里还有腐竹的呢！

腐竹需要提前泡发，也是没有做着吃的另一个原因。

当想到的时候，已经来不急了。

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食材清单

腐竹

小米椒

青尖椒

干辣椒

姜

蒜

生抽

耗油

盐

鸡精

香油

香芹

烹饪步骤(共10步)

1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。

第1步(凉拌腐竹的做法)

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

第2步(凉拌腐竹的做法)

3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。

第3步(凉拌腐竹的做法)

4、取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

第4步(凉拌腐竹的做法)

5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

第5步(凉拌腐竹的做法)

6、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。

第6步(凉拌腐竹的做法)

7、待其温度凉后，就可以享用啦。

第7步(凉拌腐竹的做法)

8、成品图欣赏

第8步(凉拌腐竹的做法)

9、成品图欣赏

10、成品图欣赏

第10步(凉拌腐竹的做法)

小贴士：
1、耗油可以不放的，家里没有的就不用放啦。
2、喜欢醋味的，可以稍微加一些哦。

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