凉拌腐竹成品图

凉拌腐竹

2019/01/21 09:01:22浏览1716 赞239 收藏158

湖南把腐竹叫做豆笋，属于豆制品的一种。比较有嚼劲，夏天凉拌来吃，比守着锅做腐竹烧肉还是凉快太多了。

食材清单

腐竹半斤

香醋半勺

辣椒油一勺

生抽一汤匙

耗油一汤匙

老抽一小勺

蒜泥一小勺

葱花一小把

烹饪步骤(共5步)

1、腐竹掰短一些，冷水泡软。不要用开水泡腐竹，不好吃。

第1步(凉拌腐竹的做法)

2、切短备用。

第2步(凉拌腐竹的做法)

3、坐一锅水，放半勺盐，烧开，把腐竹绰水。

第3步(凉拌腐竹的做法)

4、超软后捞出，过凉开水。

第4步(凉拌腐竹的做法)

5、拌入所有调料，放置一小时入味即可。

第5步(凉拌腐竹的做法)

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