瓜子酥

2019/05/17 22:55:20浏览795 赞146 收藏86

食材清单

食用油 40g

糖 35g

鸡蛋 1只

低筋粉 40g

牛奶（或椰汁或水）少许

瓜子仁适量

1、油、糖、蛋混合搅拌均匀

2、低筋粉过筛，筛入混合液体中

3、油、糖、蛋加面粉搅拌至糊状，此时会感觉过于粘稠，加一勺牛奶，椰汁、水也可。

4、如果瓜子仁为生瓜子，放入烤箱中层烤熟。150℃，使用锡纸时烘烤不宜超过3分钟。

5、将瓜子与面糊搅拌均匀，瓜子量凭喜好。

6、用勺子盛适量面糊，分置于烤盘之上。面糊的浓稠程度应为：倾斜烤盘时可缓慢流动。

7、缓慢倾斜旋转烤盘，使面糊扩散为薄片状。标注用量做出的面糊一般需要分两次烤制。

8、放入烤箱上层烤制。150℃，7-8分钟。5分钟时可观察到边缘变色，此后三分钟内请谨慎关注颜色，注意关火，以免上色过深。

9、放凉，可以轻松从锡纸上揭下饼干。

小贴士：
如烤箱内温度不均匀（一般烤箱内侧颜色较深），烤制4-5分钟时可拿出烤盘，调转一下烤盘方向，保证颜色均匀。