辣炒花蛤

2019/06/02 12:20:22浏览5989 赞615 收藏307

文蛤又称花蛤，味道鲜美，营养丰富。随着猪肉价格升温，吃花蛤是一个补充蛋白质很好的途径。从盒马鲜生买两斤，14元搞定。

食材清单

花蛤 2斤

香菜 2根

洋葱半个

葱花少许

姜丝少许

蒜瓣 3瓣

郫辣酱或者火锅底料或者吉姆辣椒酱酌口味添加

盐适量

1、浸泡，清洗花蛤。半天时间。其实从盒马买回来的基本上已经吐干净泥沙。买回来只需泡泡，搓搓就差不多了。而且颗颗肉质饱满。

2、洋葱半个

3、吉姆辣椒酱

4、香菜两根

5、先热好油，把准备的葱花，姜丝，蒜瓣炝锅。然后放入花蛤翻炒，倒入提前准备的郫县豆瓣酱或者吉姆辣椒酱(如果是火锅底料，请提前和葱花一起炒一下)。盖上锅盖，大火四分钟。

6、基本上壳已经开了一半了，等壳都打开就是熟了。放入少许盐，把准备好的香菜切段出锅之际放入。

7、成品。

8、炒好之后去看娃子了，老公先吃。基本上都吃完了，盘子里外给我留下一堆壳。。。看来好吃程度可见一斑。

小贴士：
本道菜无需加水。如果不辣可以酌情加一点蒸鱼豉油用来提鲜。