脆皮日本豆腐
前几年夏天..
我們这夜宵城.
有一家的铁板日本豆腐超好吃.
我拐带着那些减肥的朋友.
一个夏天都去吃的.
.......成了球！
后来那家关门了..
我再也没吃过那么好吃的.
现在自己做的.
我觉得.
除了差一个铁板.
室外排挡的气氛.
还有...价格！
其它..差不多吧！
....谁信呢...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
食材清单
烹饪步骤(共15步)
1、日本豆腐.连包装.中间切开.然后把豆腐从包装袋里挤出来..动作要温柔...一些！(´▽｀)
2、一条切成6块..依次全部切好！伱也可以切个10块.8块的..我肯定不会拦伱..
3、把豆腐放淀粉碗里.均匀裹上一层粉..翻滚吧.兄弟....
4、锅里放油.油要多一些.豆腐一次少放一点.不然会粘住！可以用锅煎.最方便的是炸..我刚好是有炸其它东西的油用.所以....！还是那个所以....！
5、炸至金黄色捞出...啥.不够黄？和伱比确实是...！(´▽｀)
6、材料..该洗的洗.该切的切.调料表里的：其它.放小碗里混合均匀！
7、锅里放一点底油..放入大蒜爆香..！
8、放入洋葱.香菇翻炒出香味..
9、放入辣椒碎..
10、放入日本豆腐..翻炒均匀...
11、把调料汁倒入..
12、快速搅拌均匀..温柔一些.别把豆腐捣烂了..
13、把之前裹豆腐没用完的粉.加一些水.淋入锅中..要根据情况勾芡.不能倒太多了..
14、勾芡好了后.撒葱花..喜欢吃鸡精的可以放一些！
15、装..盘..开..吃...！喔.不..伱还要让手机先吃..！(^_^)v
小贴士：
香菇可以用干香菇的..
我懒的去泡发1-2个.
我用了新鲜的！
讲究的.
可以用高汤代替水勾芡.
喜欢吃辣的话.
可以把辣椒可以换成辣的小米椒.
当然.
配菜伱想换成啥都行.
如果是用锅煎的.
一定要用不粘锅..
不然全部锅底粘一起了.
我是不会对伱负责的..
翻面的时候.
可以晃动一下锅.
豆腐能移动的话就行了！
做这个菜.
筷子比锅铲好用多了..！
我没啥要说的了.
都撤了吧.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)