瓜子酥

2018/09/12 08:11:19浏览4143 赞424 收藏175

上段时间买了一斤葵瓜子仁做月饼，剩了挺多的，总想拿来做点什么吃吃。今天做核桃酥的时候就想，要不用来做瓜子酥吧。最好能不放什么苏打粉泡打粉的。于是稍微借用了下别人做核桃酥的方子，自己加点这减点那的，做出来很酥香！

食材清单

黄油 80g

低筋粉 130g

糖粉 60g

蛋黄 2个

葵瓜子仁（已烤熟） 100g

蛋液（刷表面用）少许

1、黄油室温软化后加入糖粉，用打蛋器低速打至膨胀发白，逐个加入蛋黄，完全吸收后再加下一个蛋黄。筛入低筋粉，搅拌至无粉状。加入葵瓜子仁搅拌均匀即可。取一小块（大概25g一个）戳圆，轻轻按扁。表面刷蛋液预热烤箱（180度）上下火180度20-25分钟，根据自己烤箱来定，表面金黄即可。

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