瓜子酥成品图

瓜子酥

2018/09/10 12:08:53浏览3612 赞669 收藏214

零食小吃瓜子酥瓜子蛋白瓜子酥五香瓜子海瓜子

食材清单

中筋面粉（与黑芝麻酱混合） 20g

中筋面粉（做白面团用） 90g

水（做白面团用） 35g

玉米油 10g

白砂糖 10g

奶粉 10g

黑芝麻酱适量

瓜子仁适量

烹饪步骤(共22步)

1、将油和糖和水混合

第1步(瓜子酥的做法)

2、将面粉和奶粉混合

第2步(瓜子酥的做法)

3、将2倒入1中搅拌均匀，揉成面团

第3步(瓜子酥的做法)

4、用适量黑芝麻酱倒入适量面粉中直接揉成面团，有点发散没关系

第4步(瓜子酥的做法)

5、3和4各揉成的面团

第5步(瓜子酥的做法)

6、将两个面团擀成大小差不多的面饼

第6步(瓜子酥的做法)

7、在白面饼上刷水

第7步(瓜子酥的做法)

8、将黑面饼放在刷过水的白面上

第8步(瓜子酥的做法)

9、去边，切成大小一样的三份

第9步(瓜子酥的做法)

10、在第一份是刷水，将第二份落在上面

第10步(瓜子酥的做法)

11、将第二份刷水，将第三份落在上面

第11步(瓜子酥的做法)

12、落好的样子

第12步(瓜子酥的做法)

13、直接擀薄

第13步(瓜子酥的做法)

14、中间对切

第14步(瓜子酥的做法)

15、将一份上刷水

第15步(瓜子酥的做法)

16、将另一个落在上面，注意是白面朝上落

第16步(瓜子酥的做法)

17、再稍微擀薄，厚度大约在半厘米左右，宽度在三厘米左右

第17步(瓜子酥的做法)

18、中间对切，每条宽度在1.5厘米左右

第18步(瓜子酥的做法)

19、取其中一条，切小块，每块宽度在两厘米左右

第19步(瓜子酥的做法)

20、切面朝上，刷一点点水放入一个瓜子仁，再落上一个面片，切面朝上，捏紧，顺着纹理捏成瓜子的样子

第20步(瓜子酥的做法)

21、摆盘，入烤箱中下层，上下火150度，烤15分钟

第21步(瓜子酥的做法)

22、外形一般，但是很好吃，很脆。

第22步(瓜子酥的做法)

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