干煎小黄鱼成品图

干煎小黄鱼

2019/03/13 22:51:34浏览1256 赞165 收藏70

煎下酒菜干煎小黄鱼煎小黄鱼干炸小黄鱼小黄鱼干煎带鱼

食材清单

小黄鱼

盐

食用油

烹饪步骤(共7步)

1、小黄鱼买回来先剪开肚皮，然后掏出内脏，注意鱼鳃里面也要掏干净，或者可以干脆就去掉头

2、然后鱼身上撒一点盐，抹匀。略腌一下，一般撒一撮盐，腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些

第2步(干煎小黄鱼的做法)

3、煎鱼之前，用厨房纸拭干鱼身水分。这样可以防止煎鱼的时候飞溅

第3步(干煎小黄鱼的做法)

4、锅子先刷一层薄油，预热一下，直到能看到油纹。锅子足够热，煎鱼才能皮脆里嫩，而且不会沾

第4步(干煎小黄鱼的做法)

5、将鱼轻轻放入锅内，不要急着移动，小火慢煎

第5步(干煎小黄鱼的做法)

6、大约几分钟后，可以看到鱼挨着锅子一面，已经变白熟了，此时鱼是可以轻易推动，不会沾锅的~

第6步(干煎小黄鱼的做法)

7、用锅铲轻轻翻面继续煎熟即可。（鱼肉娇嫩，别下手太狠，免得摔破鱼肉前功尽弃哈）

第7步(干煎小黄鱼的做法)

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