猪肉白菜炖粉条

2018/11/29 23:58:43浏览4946 赞609 收藏200

最适合天冷了吃的菜没有之一小时候的冬天几乎每天吃白菜，那个时候最解馋的就是妈妈做的猪肉白菜炖粉条。

食材清单

白菜（娃娃菜） 1棵

五花肉适量

红薯粉条适量

葱姜蒜若干

生抽一锅铲

老抽少量

八角 1个

花椒 3-4粒

盐适量

黑胡椒粉（没有可不放）少量

醋少量

鸡精少量

1、白菜（娃娃菜）洗净手撕成块，手撕比切的更入味，白菜帮部分撕稍微小些的块，白菜叶部分撕大块

2、五花肉切稍微大一点厚一点的块，不要切太小或者薄片粉条提前泡软

3、葱姜蒜备用，蒜拍几下再切，葱应该更多的！我家只剩这么一点点葱了只能凑合用了

4、热锅烧油，油热以后下五花肉块翻炒至肉块变白，然后加入几粒花椒，一个八角，葱姜蒜下锅，翻炒出香味

5、加入一锅铲生抽

6、翻炒均匀上色

7、少量老抽上色，然后倒入撕好的白菜

8、白菜翻炒两分钟左右炒软

9、泡软的粉条下锅，加入适量盐，少量胡椒粉，根据口味也可以不放胡椒粉，倒入一碗热水，盖盖中火煮10到15分钟

10、汤汁变少以后记得时常翻炒避免糊锅

11、汤汁快没的时候加入一点点醋和鸡精，翻炒均匀出锅！

小贴士：
我是口偏重一点的～
胡椒粉，醋和鸡精根据个人口味可以不加