馄饨

2019/11/12 18:02:17浏览2054 赞295 收藏163

皮薄馅鲜香，温温暖暖的一碗，让人好满足。
包好冻在冰箱里，吃的时候方便快捷，家里不可缺少的美食。

食材清单

馄饨皮 120张

猪肉 600克

油 60克

水 100克

花椒粒 10粒

花椒粉适量

蚝油 1勺

酱油 1勺

洋葱 1个

香菜 2棵

紫菜适量

小葱 1根

生姜 5片

盐适量

1、1.花椒粒熬水，煮开后熬三五分钟，晾晾备用，水约100毫升2.猪肉四分肥六分瘦，剁馅，剁好后，分三次加入花椒水，顺一个方向搅拌，每次等水吸收好再加下一次

2、3.肉馅加花椒粉，油加热倒入馅中，加盐适量、酱油、蚝油，顺一个方向搅匀4.洋葱、生姜剁碎，加入肉馅中，搅匀

3、5.肉馅已备好，用买好的馄饨皮开包

4、6.调汤，清淡型。清水烧开，加入馄饨，中火煮7.加入适量盐、鸡精、胡椒粉、紫菜洗好加入8.小菜切末，加入汤里9.煮的差不多了，淋香油适量，加入香菜末，如果有榨菜丁和虾皮，这个时候放一点也好，我没有就没有放了，关火，出锅

5、馄饨皮薄透，晶莹剔透

6、馅鲜香，这个馅的味道很像外面杭州小笼包店里的馄饨味道，好吃得很