宫保鸡丁

2019/04/04 10:04:00浏览984 赞110 收藏57

食材清单

鸡脯肉一块

黄瓜一个

油炸花生米一把

葱花少许

姜末少许

蒜末少许

食用油适量

盐少许

白糖少许

生抽少许

水淀粉少许

蛋清一个

醋少许

郫县豆瓣酱少许

白胡椒粉少许

1、鸡脯肉切成丁，放入碗里，加蛋清，少许盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀待用，黄瓜洗净切成丁。

2、锅里放油烧至五层热，下入鸡肉丁，划开，再放入葱花炸出香味。

3、鸡肉丁炸的变白后，捞出来待用。

4、锅里放油烧热，放入葱，姜，蒜末，郫县豆瓣酱翻炒，把酱炒出红色。

5、放入黄瓜丁翻炒。

6、放入鸡肉丁翻炒，放白糖，醋，生抽，盐调味。

7、最后放入油炸花生米。

8、翻炒均匀后，勾入一点水淀粉，搅拌均匀。

9、装盘即可。

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