爆炒花蛤成品图

爆炒花蛤

2019/05/20 21:37:32浏览7364 赞1386 收藏887

家常菜下酒菜快手菜爆炒花蛤爆炒麻辣花蛤花蛤葱爆花蛤麻辣花蛤

花蛤的鲜甜～

食材清单

花蛤 2斤

姜 3片

蒜 4瓣

干辣椒 4个

葱花香菜每样2-3棵

盐鸡粉适量

生抽 2勺

豆瓣酱 2勺

料酒 2勺

烹饪步骤(共5步)

1、花蛤提前两小时泡水，放盐和香油吐沙，多清洗几遍，葱花小部分切碎炝锅备用，剩下的和香菜切段备用

第1步(爆炒花蛤的做法)

2、锅中热油，放葱姜蒜干辣椒爆香，调至小火放豆瓣酱，炒香后放入花蛤翻炒

第2步(爆炒花蛤的做法)

3、翻炒一会儿花蛤就都张口了，放料酒、盐、鸡粉、生抽继续翻炒，可稍微放一碗水收汁后可以拌面吃

第3步(爆炒花蛤的做法)

4、大火收汁，放入香菜和香葱段，喜欢吃辣可以再放点青辣椒！

第4步(爆炒花蛤的做法)

5、既保留了花蛤的鲜甜，又香辣开胃，剩下的汤汁拌面也很鲜美！

第5步(爆炒花蛤的做法)

小贴士：
1花蛤一定要吐沙！

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