油泼干豆腐丝成品图

油泼干豆腐丝

2019/01/10 08:38:08浏览6149 赞988 收藏622

食材清单

葱丝

香菜

干辣椒

花椒

酱油

干豆皮

烹饪步骤(共4步)

1、干豆皮切丝，做一锅热水，把切好的丝儿煮一下，不宜过长

2、将葱切丝，香菜切段，撒在煮过的豆腐丝儿上备用

3、调汁儿：酱油倒入小碗，放盐，鸡精，兑水！一张豆皮需要一小碗满满地汁儿（此处一定注意，汁儿一定要多、要咸，这样泡在豆腐丝儿上才能入味儿）

4、起锅：油烧的不太热放花椒和干辣椒，掌握火候不要把油烧的太烫，把碗汁儿倒入热油中，烹出香味儿，随即浇在摆好的豆腐丝儿上！（此处用的油要比正常炒菜多一点）

第4步(油泼干豆腐丝的做法)

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